Retrouvez la chasse midi et soir
Tous nos plats sont élaborés à base de produits bruts,
à la carte ou en menu, du vrai fait maison !
Menu de chasse
Terrine de gibiers et pâté en croûte de lièvre
Civet de lièvre à la française knöpflis
Noisettes de chevreuil, sauce poivrade
Ou
Côtelettes de cerf aux champignons frais et sa garniture
Desserts à choix
Sorbet framboises / Raisins à la lie / Coupe cannelle-pruneaux / glace vanille à la raisinée
Minimum 2 personnes
les jeudis soir d’octobre à novembre
Bourguignonne de gibiers
250 G
2 sauces chaudes et mayonnaises
Salade et frites
Sur réservation / Minimum 2 personnes
La chasse au café sur assiette
Entrées
- Pâté en croûte de lièvre et terrine de gibiers
Chasse
- Carpaccio de cerf l'assiette
- Civet de lièvre à la française et sa garniture
- Civet de chevreuil chasseur et sa garniture
- Assiette trois gibiers (chevreuil, cerf et lièvre) sauce poivrade
- Côtelettes de cerf sauce aux champignons frais et sa garniture
Garnitures
- Fruits grillés / châtaignes / choux rouges / knöpflis ou nouilles
Carte de la chasse
Entrées
- Pâté en croûte de lièvre et terrine de gibiers
- Carpaccio de cerf
Chasse
- Civet de chevreuil chasseur et sa garniture
- Civet de lièvre et sa garniture
- Filet de lièvre, sauce poivrade et garniture de chasse
- Médaillons de chevreuil sauce morilles et sa garniture
- Noisettes de chevreuil sauce poivrade et sa garniture
- Selle de chevreuil sauce grand veneur (min 2 personnes / sur commande)
Garnitures
- Fruits grillés / châtaignes / choux rouges / knöpflis ou nouilles